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弘揚(yáng)陜菜文化，交流烹飪技能。11月27日上午，渭南市第四屆陜菜品牌創(chuàng)新烹飪大賽暨黃河金三角烹飪技能大賽三省四市美食品鑒展銷會(huì)在渭南城區(qū)中心廣場(chǎng)舉辦。中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長喬杰、陜西省商務(wù)廳二級(jí)巡視員馬瑞軍致辭。市委常委、副市長劉凱宣布開幕。市人大常委會(huì)副主任姚雙年、市政協(xié)副主席楊文斌及陜西、河南、山西餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等參加。
本次活動(dòng)是繼2016年榮獲“中國陜菜之都”品牌后，渭南舉辦的第四次賞美食、拼技藝、強(qiáng)交流、促轉(zhuǎn)型的餐飲業(yè)盛會(huì)?；顒?dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì)、陜西省商務(wù)廳、渭南市人民政府主辦，陜西省餐飲業(yè)商會(huì)、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、渭南市商務(wù)局、臨渭區(qū)人民政府、晉陜?cè)S河金三角區(qū)域合作市級(jí)聯(lián)席會(huì)議秘書處承辦。旨在持續(xù)深化“中國陜菜之都”建設(shè)，加快推動(dòng)全省餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)黃河金三角三省四市餐飲文化合作交流，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)互利共贏、高質(zhì)量發(fā)展。
喬杰在致辭中說，此次陜西、河南、山西三省餐飲行業(yè)聯(lián)動(dòng)，共同舉辦烹飪大賽，這是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、傳承烹飪技藝、倡導(dǎo)工匠精神、推動(dòng)黃河金三角區(qū)域發(fā)展的具體實(shí)踐和得力舉措。當(dāng)前，我們要深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十九屆五中全會(huì)精神，在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化的背景下，扎實(shí)推進(jìn)“六穩(wěn)六?！惫ぷ?，努力復(fù)業(yè)復(fù)市、拉動(dòng)內(nèi)需、活躍市場(chǎng)、促進(jìn)消費(fèi)，把疫情造成的損失奪回來，譜寫新的輝煌篇章。
馬瑞軍說，近幾年來，三省四市深度融入“一帶一路”發(fā)展大格局，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，相互聯(lián)手借力，推動(dòng)黃河金三角區(qū)域協(xié)同發(fā)展。餐飲業(yè)作為文化交流、民生服務(wù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的載體和平臺(tái)，得到了三省四市政府部門與社會(huì)各界人士的高度關(guān)注，探索出區(qū)域互聯(lián)合作、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的新路子。希望在中國烹飪協(xié)會(huì)的精心指導(dǎo)下，三省四市能把這項(xiàng)賽事持續(xù)辦下去，促進(jìn)中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
開幕式當(dāng)天，黃河金三角三省四市烹飪技能大賽宴席評(píng)比和個(gè)人賽同步舉辦。臨汾市、運(yùn)城市、三門峽市、渭南市組織的20桌地域特色宴席精美亮相、競(jìng)相爭(zhēng)艷，100名參賽選手在渭南恒昌王子國際酒店賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)烹飪、大展身手，進(jìn)行了精彩絕倫的技能大比拼。美食品鑒展銷會(huì)將持續(xù)到11月29日，展區(qū)設(shè)美食、食材、廚具和特色扶貧產(chǎn)品等74個(gè)展位。